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喬伊廚房
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螞蟻上樹—新手0️⃣失敗

螞蟻上樹—新手0️⃣失敗

描述

經典台菜螞蟻上樹在家輕鬆做!一鍋到底,沒有想像中的難,在家自己做簡單又健康😋

份量

2 人份

食材

步驟

  • 準備食材!
1. 粉絲記得要先泡軟並用剪刀稍微剪一剪喔!
2. 豬絞肉可以請肉販攪2次會比較細,肥瘦比例2:8或3:7比較好吃

    準備食材! 1. 粉絲記得要先泡軟並用剪刀稍微剪一剪喔! 2. 豬絞肉可以請肉販攪2次會比較細,肥瘦比例2:8或3:7比較好吃

  • 熱鍋後下豬絞肉(不用加油,豬絞肉會自己出油),煎到恰恰

    熱鍋後下豬絞肉(不用加油,豬絞肉會自己出油),煎到恰恰

  • 豬肉煎到恰恰後加入蔥、薑、蒜、辣椒拌炒至有香味

    豬肉煎到恰恰後加入辣椒拌炒至有香味

  • 加入辣豆瓣醬,炒至充分上色飄出香氣

    加入辣豆瓣醬,炒至充分上色飄出香氣

  • 加入醬油、糖、米酒、胡椒粉拌炒30秒至1分鐘

    加入醬油、糖、米酒、胡椒粉拌炒30秒至1分鐘

  • 加入1公升的高湯或水,煮滾1分鐘

    加入1公升的高湯或水,煮滾1分鐘

  • 加入泡軟後的粉絲,注意高湯或水的高度要淹過鋪平後的粉絲!若水不夠可再添加!

    加入泡軟後的粉絲,注意高湯或水的高度要淹過鋪平後的粉絲!若水不夠可再添加!

  • 煮至粉絲浮出水面,可試試看粉絲軟度,若不夠軟就再加水繼續煮。記得要留一點汁,以免上桌後粉絲黏在一起!
起鍋前加入花椒油、鹽巴,最後灑上蔥花就可以起鍋了!!

    煮至粉絲浮出水面,可試試看粉絲軟度,若不夠軟就再加水繼續煮。記得要留一點汁,以免上桌後粉絲黏在一起! 起鍋前加入花椒油、鹽巴,最後灑上花就可以起鍋了!!

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喬伊廚房|精準比例 × 輕鬆上桌 每一道食譜都用心標示清楚份量,讓你做菜不再猜測,自信掌握美味。 用簡單步驟,打造輕鬆自在的料理時光。 📌 實測料理 × 成功率超高的家常菜 👩‍🍳 無論新手或老手,都能在這裡找到做菜的樂趣與成就感!

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