10 道「炒鴨肉」食譜
青菜炒鴨肉筍絲
青菜炒鴨肉筍絲 小妤

外面賣盤裝的鴨肉,每次都要一隻半隻的買,單吃到隔天總是少了點新鮮感,加入同樣剩下的筍絲及青菜,少鹽少油又是一盤桌上菜

食材:鴨肉片、筍絲火腿、青菜

青辣椒炒樱桃鴨肉
青辣椒炒樱桃鴨肉 張泰華

食材:櫻桃鴨絲、青辣椒段、鹽、大蒜末、味精、紅辣椒末、素蠔油

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油爆雙脆
油爆雙脆 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

鴨胗和花枝肉都需切花刀, 刀工操作, 火侯也需控制得好, 這道料理會是色香味形兼備的特色美食.

食材:鴨胗、花枝肉、醬油、蔥 ( 切段)、糖、蒜 (切片)、花雕酒、紅辣椒((切斜片)、鹽 黑醋、蠔油、太白粉水

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烤鴨蛋炒飯
烤鴨蛋炒飯 Maku

簡單料理自己來.

食材:白飯(冷飯佳)、蔥、沙拉油(豬油或鴨油)、紅蘿蔔、鹽、雞蛋、胡椒粉、烤鴨肉、醬油

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醬炒鴨肉 (拜拜鴨)
醬炒鴨肉 (拜拜鴨) 一家人的小日子

食材:熟鴨肉、洋蔥、蔥、蒜、薑絲、醬油膏、醬油、米酒、辣椒

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鴨油櫻桃鴨胸秋葵蛋炒飯
鴨油櫻桃鴨胸秋葵蛋炒飯 鍾忞圻

用法式煎櫻桃鴨胸煉出的鴨油和吃剩的鴨胸肉丁,加上秋葵、蛋,和飯一起拌炒,就是快速又營養均衡的便當

食材:鴨油、鴨胸、秋葵、雞蛋、醬油

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家常料理-大黃瓜炒鴨肉丸
家常料理-大黃瓜炒鴨肉丸 艾咪的實驗廚房

夏天是吃瓜的季節,大黃瓜含有維生素A、維生素B群、維生素C、醣類、膳食纖維、鈣、鉀、磷等營養素。 大黃瓜中含有黃瓜酶與維生素,可促...

食材:大黃瓜、鴨肉丸、蒜頭、薑、鮮味炒手(鹽)

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生炒鴨肉羹
生炒鴨肉羹 愛莉♡美好食光🏡 Arie

鴨肉羹一直是愛莉個人偏好的台灣小吃,鴨肉有獨特的口感與味道,在家自己煮固然跟外面的有些差異,主要是來自大火翻炒與鍋氣的差異化,但自家...

食材:鴨胸肉、筍絲、蒜頭、米酒、洋蔥、烏醋、胡椒粉、辣椒、辣椒粉、鹽、沙拉油、雞/鴨骨、醬油

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🌶🦆🌿🌵🦆辣炒蒜苗鴨肉
🌶🦆🌿🌵🦆辣炒蒜苗鴨肉 🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️

蒜苗與煙燻肉品臘肉香腸都非常速配這次用了宜蘭名產的燻鴨腿剩下的半份與蒜苗一起拌炒入菜,燻鴨已經有調味過了,所以調味著重增加香氣部份

食材:真空包燻鴨腿、洋蔥、黑醋、蒜苗、米酒、大蒜、白胡椒粉、老薑、香油、紅辣椒、糖

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沙茶鴨肉炒麵
沙茶鴨肉炒麵 禽售網

此為禽售網一般組參賽料理,作者為維媽 http://www.fever38.com/promotion?promoid=65534

食材:鴨肉、洋蔥、蒜瓣、空心菜、油麵、胡蘿蔔

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