嫩丸煮婦 51 食譜 302 粉絲 追蹤 紅燒黃魚 描述 我把婆婆的家常菜學會了~ 兄妹倆最愛的紅燒黃魚很下飯喔。 36 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 黃魚(任一種魚) 1 配料 薑 三片 蔥 少許 蒜頭 5-6顆 醬油 少許 米酒 少許 冰糖或砂糖 少許 米杯水 半杯 步驟 黃魚洗淨後先兩面擦乾, 油先熱鍋後放入薑三片,聞到薑味,再放入黃魚(中大火) 黃魚煎到皮變金黃,再翻面繼續煎另一面,時間差不多可放入蒜頭及蔥白(轉中火)。 醬油淋上魚頭到魚尾,加入少許米酒,半杯水、冰糖少許蓋鍋蓋悶燒(中火),等到湯汁收乾下蔥綠,悶一下即可起鍋。 小撇步 如果想要湯汁多一點就是水要加一杯,湯汁配飯小孩真的很愛,連大人也喜歡。 1.1 萬 瀏覽 2021/07/18 發表