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抹吉學煮菜
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清蒸透抽(電鍋料理)

清蒸透抽(電鍋料理)

描述

新鮮透抽,用電鍋蒸出清爽 Q 彈的甜味!
影片教學👉 https://youtu.be/NZQMBU5qVbk
-
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129 說讚 3 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 第一步先處理透抽,可先將透抽的頭拔起

    第一步先處理透抽,可先將透抽的頭拔起

  • 將透抽頭的墨囊撥開丟棄

    將透抽頭的墨囊撥開丟棄

  • 將透抽的嘴巴(龍珠)拔下丟棄

    將透抽的嘴巴(龍珠)拔下丟棄

  • 沿著透抽的眼睛下緣剪開,再從眼睛上緣將輕輕推出眼睛丟棄,完成步驟一到四,即可清洗透抽頭擺在旁邊備用

    沿著透抽的眼睛下緣剪開,再從眼睛上緣將輕輕推出眼睛丟棄,完成步驟一到四,即可清洗透抽頭擺在旁邊備用

  • 再來處理透抽的身體,先將軟骨從透抽身體中間拔出,並仔細清洗透抽的身體,就完成透抽的處理囉!

    再來處理透抽的身體,先將軟骨從透抽身體中間拔出,並仔細清洗透抽的身體,就完成透抽的處理囉!

  • 接下來用菜刀沿著透抽身體橫切,使透抽變成環狀

    接下來用菜刀沿著透抽身體橫切,使透抽變成環狀

  • 用菜刀將透抽頭縱向對切

    用菜刀將透抽頭縱向對切

  • 即可將切好的透抽放入盤內

    即可將切好的透抽放入盤內

  • 放入兩湯匙的醬油

    放入兩湯匙的醬油

  • 加入一湯匙米酒去腥味

    加入一湯匙米酒去腥味

  • 最後再加入適量的薑絲

    最後再加入適量的

  • 即可將準備好的透抽放入電鍋中開蒸~(外鍋放一杯水)

    即可將準備好的透抽放入電鍋中開蒸~(外鍋放一杯水)

  • 蒸約 10 - 15 分鐘(待電鍋跳起)

    蒸約 10 - 15 分鐘(待電鍋跳起)

  • 就完成超簡單的清蒸透抽囉~

    就完成超簡單的清蒸透抽囉~

  • 鮮甜Q彈又不油膩的清蒸透抽,歡迎大家跟著動手做看看!

    鮮甜Q彈又不油膩的清蒸透抽,歡迎大家跟著動手做看看!

小撇步

新鮮透抽,用電鍋蒸出清爽 Q 彈的甜味!
影片教學👉 https://youtu.be/NZQMBU5qVbk
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