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艾瑞絲的廚藝之路
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絲瓜蛤蜊麵線

絲瓜蛤蜊麵線

描述

夏天吃一碗清爽的絲瓜蛤蜊麵線去除身體的燥熱感,簡單就能上菜的一道料理,輕鬆就能完成✅

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 真空蛤蜊吐沙:先把蛤蜊洗淨,加三湯匙鹽巴,清水半淹過蛤蜊,不需全部淹過,讓蛤蜊可以呼吸

    真空蛤蜊吐沙:先把蛤蜊洗淨,加三湯匙鹽巴,清水半淹過蛤蜊,不需全部淹過,讓蛤蜊可以呼吸

  • 麵線先燙過,去除麵線鹹味

    麵線先燙過,去除麵線鹹味

  • 起油鍋炒薑和絲瓜

    起油鍋炒絲瓜

  • 接著加入蛤蜊拌炒,再加水悶煮

    接著加入蛤蜊拌炒,再加水悶煮

  • 悶煮半熟後,加入麵線一起煮

    悶煮半熟後,加入麵線一起煮

  • 起鍋前,加入一點油蔥酥(可加可不加),然後適個人口味加鹽巴調味即可

    起鍋前,加入一點油酥(可加可不加),然後適個人口味加鹽巴調味即可

小撇步

用這樣的方法讓蛤蜊吐沙,完全打破人家說全x蛤蜊是雷品的傳言。想要吐更乾淨,加上蓋子,並且多重複幾次相同步驟唷!

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留言

共 1 則
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  • 盈潔
    盈潔

    為什麼我的麵線糊掉還結成塊😭

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