佛系小廚神 9 食譜 43 粉絲 追蹤 神奇雞腿丼 10 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蒜頭 5顆 乾辣椒 1條 雞蛋 1顆 水 適量 無骨雞腿排 1隻 醃雞肉 米酒 1湯匙 味醂 1.5湯匙 清醬油 2.5湯匙 步驟 將米酒、味醂、清醬油拌勻後先醃雞腿肉,靜置約10分鐘 不沾鍋內放沙拉油,蒜頭、乾辣椒及雞腿排皮朝下一起放入鍋內,煎至表面上色即可翻面,兩面皆上色後,倒入剛剛醃雞腿排的醬汁,加入適量清水,水滾後蓋鍋蓋燜煮3-5分鐘至雞腿排全熟 雞腿排全熟後先取出切開,再放回鍋內,加入蛋液,攪拌至蛋呈半熟 即可準備上菜嚕~ʕ •ᴥ•ʔ♪ 小撇步 雞腿排醃製過比較容易焦,需留意火候約為中火(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 3,769 瀏覽 2021/07/16 發表