海鮮南瓜燉飯

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4 食譜 7 粉絲

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

4隻
4顆
3隻
半顆
6瓣
些許
些許
些許
半顆
蝦子撥下來的
2碗
調味料
些許
一匙
些許

步驟

  • 洋蔥:切丁
玉米筍:切小塊
菇類:切小段
蝦子:剝殼去腸泥,醃米酒一匙,鹽巴些許(蝦殼要留著)
干貝:雙面灑鹽巴、黑胡椒
南瓜:切小塊蒸熟,打成泥

    洋蔥:切丁 玉米筍:切小塊 菇類:切小段 蝦子:剝殼去腸泥,醃米酒一匙,鹽巴些許(蝦殼要留著) 干貝:雙面灑鹽巴、黑胡椒 南瓜:切小塊蒸熟,打成泥

  • 在另一個瓦斯爐使用小鍋子放入蝦殼與水煮滾

  • 不沾鍋熱鍋後加入奶油
加入蒜泥拌炒一下
加入蝦子、干貝煎至8分熟後夾起

    不沾鍋熱鍋後加入奶油 加入蒜泥拌炒一下 加入蝦子、干貝煎至8分熟後夾起

  • 加入洋蔥炒香 加入玉米筍菇類一起拌炒

  • 加入將蝦殼高湯(用濾網瀝出)
加入南瓜泥煮滾

    加入將蝦殼高湯(用濾網瀝出) 加入南瓜泥煮滾

  • 加鹽巴、黑胡椒調味

  • 加入白飯拌炒均勻 煮至收乾(看個人喜歡的稠度)
將8分熟的干貝與蝦子加入快速拌炒覆熱一下 即可起鍋

    加入白飯拌炒均勻 煮至收乾(看個人喜歡的稠度) 將8分熟的干貝與蝦子加入快速拌炒覆熱一下 即可起鍋

小撇步

• 菇類、玉米筍可替換成冰箱裡有的食材
• 平常蝦子若不需熬蝦殼高湯,可以將蝦殼冰起來之後需要蝦殼高湯時可以用
• 南瓜可以前一餐煮白飯時加進去一起蒸熟

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