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海鮮南瓜燉飯

海鮮南瓜燉飯
我和我的小角落
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9 食譜 57 粉絲
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 洋蔥：切丁 玉米筍：切小塊 菇類：切小段 蝦子：剝殼去腸泥，醃米酒一匙，鹽巴些許（蝦殼要留著） 干貝：雙面灑鹽巴、黑胡椒 南瓜：切小塊蒸熟，打成泥

    洋蔥：切丁 玉米筍：切小塊 菇類：切小段 蝦子：剝殼去腸泥，醃米酒一匙，鹽巴些許（蝦殼要留著） 干貝：雙面灑鹽巴、黑胡椒 南瓜：切小塊蒸熟，打成泥

  • 在另一個瓦斯爐使用小鍋子放入蝦殼與水煮滾

  • 不沾鍋熱鍋後加入奶油 加入蒜泥拌炒一下 加入蝦子、干貝煎至8分熟後夾起

    不沾鍋熱鍋後加入奶油 加入蒜泥拌炒一下 加入蝦子、干貝煎至8分熟後夾起

  • 加入洋蔥炒香 加入玉米筍菇類一起拌炒

  • 加入將蝦殼高湯（用濾網瀝出） 加入南瓜泥煮滾

    加入將蝦殼高湯（用濾網瀝出） 加入南瓜泥煮滾

  • 加鹽巴、黑胡椒調味

  • 加入白飯拌炒均勻 煮至收乾（看個人喜歡的稠度） 將8分熟的干貝與蝦子加入快速拌炒覆熱一下 即可起鍋

    加入白飯拌炒均勻 煮至收乾（看個人喜歡的稠度） 將8分熟的干貝與蝦子加入快速拌炒覆熱一下 即可起鍋

小撇步

• 菇類、玉米筍可替換成冰箱裡有的食材
• 平常蝦子若不需熬蝦殼高湯，可以將蝦殼冰起來之後需要蝦殼高湯時可以用
• 南瓜可以前一餐煮白飯時加進去一起蒸熟

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