麻婆豆腐燴鮮蚵

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前幾天一直想嘗試這樣的作法,但就是忘了買鮮蚵,在過年前幾天的市場擠的根沙丁魚一樣,就為了買這鮮蚵,結果只搶到60元,微辣的麻婆豆腐加上新鮮的鮮蚵,熱騰騰的淋在米飯上,新鮮美味又下飯喔~,真不賴~

食材

鮮蚵 60元
家常豆腐 1盒
新東陽辣肉醬 1盒
絞肉 少許
蔥花 4支
薑絲 少許
玉米粉水(勾芡) 適量
鹽巴 少許
  • 1準備新東陽辣味肉醬、少許絞肉、蔥花、薑絲
  • 2鮮蚵用清水稍微輕輕沖洗
  • 3家常豆腐切塊狀
  • 4先以絞肉與薑絲爆香
  • 5再倒入新東陽辣味肉醬拌炒
  • 6接著放入豆腐滾煮,輕輕翻動即可
  • 7再放入鮮蚵入鍋,加入玉米水滾煮勾芡,加入鹽巴調味即可
  • 8來~上菜囉~
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小撇步

鮮蚵與豆腐滾煮時切勿用力翻動,容易破裂喔!

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2013/02/08 發表 1.5 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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目前搜尋網路資訊並未提起這兩樣不能一起吃喔~豆腐盡量不要和含有草酸類的食物一起吃,易形成草酸鈣.富含草酸鹽的食物,包括豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶等。

5 年前
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豆腐和蚵好像不能一起吃

5 年前