🇺🇸酸辣湯食譜，最簡單的湯（沒有之一

Name: 🇺🇸酸辣湯食譜，最簡單的湯（沒有之一 by Macy's Kitchen梅西
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 豬肉 150 g; 黑木耳 適量; 豆腐 適量; 紅蘿蔔 1根; 雞蛋 2 Ct; 蔥 3-4根; 香菜 可有可無; 太白粉 4 Tbsp; 冷水 1 碗; 飲用水 適量; 鹽巴 適量; 香油 適量; 白胡椒粉 適量; 醬油 3-4 Tbsp; 白醋 3 Tbsp; 筍片 適量

Macy's Kitchen梅西

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描述

完整食譜⬇ https://macyskitchen2021.blogspot.com/2021/07/mhot-and-sour-soup-recipemacys-kitchen.html?m=1

今天要介紹的是簡單好做的酸辣湯，今天要做的版本是依我們能在美國取得的食材做的版本，和大家分享🤗
最幸福方便的晚餐，就是下幾顆🥟水餃，再加上一碗熱騰騰的酸辣湯~ 暖胃又暖心！

一起做吧🤗

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

豬肉

150 g

黑木耳

適量

豆腐

適量

紅蘿蔔

1根

雞蛋

2 Ct

蔥

3-4根

香菜

可有可無

太白粉

4 Tbsp

冷水

1 碗

飲用水

適量

鹽巴

適量

香油

適量

白胡椒粉

適量

醬油

3-4 Tbsp

白醋

3 Tbsp

筍片

適量

步驟

#1 . （醃肉和備料） ➡️先醃肉：將豬肉切絲，加入醃肉調味料混合，放置一旁待用。 ➡️備料：將黑木耳、豆腐、紅蘿蔔、香菇、筍片切絲；將青蔥切細，備用。
#2 . 起鍋熱油，依序下鍋「各」炒一分鐘，紅蘿蔔絲、香菇、黑木耳絲、筍絲炒香，再加入鹽巴快炒1分鐘。之後加入7湯勺熱水、豆腐絲、水、適量白胡椒粉、醬油2大匙、煨煮至小滾，這時候可以依個人喜好加入鹽巴和雞粉。開中火，之後加入豬肉絲繼續煮3分鐘。
#4 . 將湯鍋轉大火， ➡️然後準備太白粉+「冷水」混合物。 🥦小秘訣：這邊一定要使用冷水，才能勾芡成功哦！🥦 ➡️接著先加入蛋液再煮3-4分鐘。 🥦小秘訣：加入蛋液時，建議使用湯勺一點一點滿滿加入，一定要在滾水時加入。
#5 .關火，加入白醋提味，食用前加入蔥花、香油、白胡椒粉，也可依個人喜好加入適量黑醋。