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蘇菲的蔬食餐桌
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茄汁豆皮金針菇|全素

茄汁豆皮金針菇|全素

描述

一盤多重口感家常菜,番茄的微酸,豆瓣醬的鹹香,豆皮與金針菇吸滿鮮美湯汁,趕快來試試新口感!

33 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

步驟

  • 豆皮前處理:
豆皮泡熱水軟化後,用清水沖洗2-3次去除多餘油脂及水份,接著拿起豆皮對切然後切絲。

    豆皮前處理: 豆皮泡熱水軟化後,用清水沖洗2-3次去除多餘油脂及水份,接著拿起豆皮對切然後切絲。

  • 金針菇、豆皮、番茄、豆瓣醬

    金針菇、豆皮、番茄、豆瓣醬

  • 熱鍋加油,番茄切薄片會更快軟化,加點水燜軟。

    熱鍋加油,番茄切薄片會更快軟化,加點水燜軟。

  • 加入金針菇。

    加入金針菇

  • 豆皮與豆瓣醬一同下鍋,小火煮三分鐘,依個人口味覺得太酸可加少許糖調整。

    豆皮與豆瓣醬一同下鍋,小火煮三分鐘,依個人口味覺得太酸可加少許糖調整。

  • 起鍋🆗

    起鍋🆗

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