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腐竹炒金針菇

腐竹炒金針菇

描述

腐竹有濃郁的豆香味,加了金針菇等食材,讓菜色更有變化哦!

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食材

調味

步驟

  • 將泡軟的腐竹切細長段、金針菇洗淨對切,紅蘿蔔削皮後刨絲,薑切絲,青蔥切段備用。

    將泡軟的腐竹切細長段、金針菇洗淨對切,紅蘿蔔削皮後刨絲,切絲,青切段備用。

  • 熱鍋加2匙油,把薑絲及乾辣椒下鍋爆香。

    熱鍋加2匙油,把絲及乾辣椒下鍋爆香。

  • 把紅蘿蔔絲及腐竹下鍋,以1匙的醬油、1匙的蠔油、適量的胡椒粉及少許的冰糖調味,加入少許的水煨炒一下。

    紅蘿蔔絲及腐竹下鍋,以1匙的醬油、1匙的蠔油、適量的胡椒粉及少許的冰糖調味,加入少許的水煨炒一下。

  • 將金針菇及蔥段加入拌炒。

    金針菇段加入拌炒。

  • 均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!

    均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!

小撇步

乾腐竹泡軟的時間需花3-4個小時,所以要煮之前可先提前泡軟哦!

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