腐竹炒金針菇
腐竹有濃郁的豆香味，加了金針菇等食材，讓菜色更有變化哦!
食材
乾腐竹
1條
金針菇
1包
紅蘿蔔
1/4條
乾辣椒
5支
薑片
1片
青蔥
3支
調味
胡椒粉
適量
醬油
1匙
蠔油
1匙
冰糖
少許
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1 將泡軟的腐竹切細長段、金針菇洗淨對切，紅蘿蔔削皮後刨絲，薑切絲，青蔥切段備用。 -
2 熱鍋加2匙油，把薑絲及乾辣椒下鍋爆香。
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3 把紅蘿蔔絲及腐竹下鍋，以1匙的醬油、1匙的蠔油、適量的胡椒粉及少許的冰糖調味，加入少許的水煨炒一下。
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4 將金針菇及蔥段加入拌炒。
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5 均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!
小撇步
乾腐竹泡軟的時間需花3-4個小時，所以要煮之前可先提前泡軟哦!
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