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腐竹有濃郁的豆香味,加了金針菇等食材,讓菜色更有變化哦!

食材
乾腐竹
1條
金針菇
1包
紅蘿蔔
1/4條
乾辣椒
5支
薑片
1片
青蔥
3支
調味
胡椒粉
適量
醬油
1匙
蠔油
1匙
冰糖
少許
  • 1
    將泡軟的腐竹切細長段、金針菇洗淨對切,紅蘿蔔削皮後刨絲,薑切絲,青蔥切段備用。
  • 2
    熱鍋加2匙油,把薑絲及乾辣椒下鍋爆香。
  • 3
    把紅蘿蔔絲及腐竹下鍋,以1匙的醬油、1匙的蠔油、適量的胡椒粉及少許的冰糖調味,加入少許的水煨炒一下。
  • 4
    將金針菇及蔥段加入拌炒。
  • 5
    均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!
小撇步

乾腐竹泡軟的時間需花3-4個小時,所以要煮之前可先提前泡軟哦!

2016/07/14 發表 5,078 瀏覽
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