紅茶芒果生乳捲

布媽廚房
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描述

夏季芒果盛產的季節,芒果做的蛋糕甜點都好好吃,紅茶戚風蛋糕體搭上芒果,碰出美妙的滋味

時間

45 分鐘

食材

蛋黃組
蛋白組
3顆
30g
鮮奶油組

步驟

  • 1.蛋黃三顆攪拌均勻 2.加入砂糖攪拌均勻 3.加入植物油、牛奶攪拌均勻 4.加入過篩的低筋麵粉及紅茶粉 5.攪拌均勻後先放旁邊 *這時候先預熱烤箱

  • 蛋白使用手持電動攪拌機打發,分三次加入砂糖,打至攪拌機舉起成勾壯即可

  • 1.將蛋黃跟蛋白混合均勻後倒入烤盤中(已舖好烘焙紙)
2.將麵糊平鋪均勻
3.大力敲震一下烤盤將大氣泡震出
4.放入預熱後的烤箱 180度15分鐘
5.烤約10分鐘要將烤盤調頭
6出爐後用力敲一下烤盤,將蛋糕體取出放涼

    1.將蛋黃跟蛋白混合均勻後倒入烤盤中(已舖好烘焙紙) 2.將麵糊平鋪均勻 3.大力敲震一下烤盤將大氣泡震出 4.放入預熱後的烤箱 180度15分鐘 5.烤約10分鐘要將烤盤調頭 6出爐後用力敲一下烤盤,將蛋糕體取出放涼

  • 準備鮮奶油及芒果
1.鮮奶油用手持電動攪拌機打發
2.芒果切片

    準備鮮奶油及芒果 1.鮮奶油用手持電動攪拌機打發 2.芒果切片

  • 蛋糕放涼後,取一張更大的烘焙紙蓋住蛋糕體後翻面,再取一張烘焙紙蓋住後再翻面,此時可以將打發的鮮奶油及芒果鋪上,將蛋糕體捲起,兩邊包緊後,放入冰箱冷藏約一小時後切片完成

    蛋糕放涼後,取一張更大的烘焙紙蓋住蛋糕體後翻面,再取一張烘焙紙蓋住後再翻面,此時可以將打發的鮮奶油及芒果鋪上,將蛋糕體捲起,兩邊包緊後,放入冰箱冷藏約一小時後切片完成

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