🥭芒果生乳捲
收藏 72
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
芒果季節來了，就是要趕快做很多芒果的甜點
份量
8
人份
時間
180
分鐘
-
1準備28cm*28cm的烤模，鋪上白報紙。烤箱預熱170度上下火
-
2蛋黃稍微打至乳黃色，分別加入所有的液體，拌勻。加入過篩麵粉，輕輕拌勻。備用
-
3蛋白稍打發，加入檸檬汁，1/3糖。繼續打發，中間分別加入另2次糖。繼續打發至攪拌棒尾端可有一弧度的蛋白霜。
-
4挖1/3蛋白霜至麵糊中拌勻，再將所有麵糊倒入蛋白霜中拌勻。
-
5麵糊倒入模型中，刮平，重摔烤盤，入烤箱烤25分。170/170
-
6出爐後將蛋糕拿出放涼。鮮奶油加糖打發，送至冰箱冷藏備用。芒果切條備用。
-
7蛋糕有顏色面朝下，起卷端用刀子劃三條線，上面鋪平鮮奶油。放芒果，上面以奶油鋪上，捲起。放冰箱冷藏數小時，即可食用。
討論共 0 則