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🌟薑黃香腸蛋炒飯

🌟薑黃香腸蛋炒飯
6 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • ❤️步驟： 1.將四季豆切小段、香腸切小塊備用。

    ❤️步驟： 1.將四季豆切小段、香腸切小塊備用。

  • ❤️ 1.少許橄欖油下鍋，熱過後將蛋液倒下鍋炒。微定型後；快速鏟起放置盤子備用。

    ❤️ 1.少許橄欖油下鍋，熱過後將蛋液倒下鍋炒。微定型後；快速鏟起放置盤子備用。

  • ❤️ 1.少許橄欖油熱過後下香腸進行快炒，接近熟時將飯倒入鍋內拌炒。 2.用湯匙將飯粒炒分離。

    ❤️ 1.少許橄欖油熱過後下香腸進行快炒，接近熟時將飯倒入鍋內拌炒。 2.用湯匙將飯粒炒分離。

  • ❤️ 1.飯粒炒到粒粒分明後；平均的將薑黃粉撒到飯上，再進行均勻的拌炒。

    ❤️ 1.飯粒炒到粒粒分明後；平均的將薑黃粉撒到飯上，再進行均勻的拌炒。

  • ❤️ 1.最後倒入已超好的蛋、四季豆、調味料、胡椒鹽後；進行均勻的拌炒後便可起鍋。

    ❤️ 1.最後倒入已超好的蛋、四季豆、調味料、胡椒鹽後；進行均勻的拌炒後便可起鍋。

小撇步

❤️
1.飯用的是冷藏的隔夜飯。

2.第一次炒蛋時，蛋微微定型便可起鍋。可保持蛋的軟嫩。

3.平時煮飯的米：水量是1:1；炒飯建議可以用1:0.8（水少一點點），比較容易炒出粒粒分明的炒飯。

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