艾霖愛生活 75 食譜 208 粉絲 追蹤 🌟薑黃香腸蛋炒飯 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 胚芽米 1杯 白米 1/2杯 香腸 2條 雞蛋 2根 薑黃粉 2小匙 醬油膏 1匙 醬油 1/2匙 胡椒鹽 酌量 四季豆 5根 步驟 ❤️步驟: 1.將四季豆切小段、香腸切小塊備用。 ❤️ 1.少許橄欖油下鍋,熱過後將蛋液倒下鍋炒。微定型後;快速鏟起放置盤子備用。 ❤️ 1.少許橄欖油熱過後下香腸進行快炒,接近熟時將飯倒入鍋內拌炒。 2.用湯匙將飯粒炒分離。 ❤️ 1.飯粒炒到粒粒分明後;平均的將薑黃粉撒到飯上,再進行均勻的拌炒。 ❤️ 1.最後倒入已超好的蛋、四季豆、調味料、胡椒鹽後;進行均勻的拌炒後便可起鍋。 小撇步 ❤️ 1.飯用的是冷藏的隔夜飯。 2.第一次炒蛋時,蛋微微定型便可起鍋。可保持蛋的軟嫩。 3.平時煮飯的米:水量是1:1;炒飯建議可以用1:0.8(水少一點點),比較容易炒出粒粒分明的炒飯。 3,045 瀏覽 2021/12/08 發表