三杯豆腐杏鮑菇｜熱炒店指定｜台味十足
描述
每次去熱炒店都會指定要點三杯料理，最近突然有點想吃了，自己做三杯料理其實也很容易喔！只要準備好食材，熱炒一下就能完成。
豆腐是優質蛋白質大家應該都知道，杏鮑菇也是好處多多，低脂且低熱量，又是高纖維、高蛋白的食物。
三杯也算是變化性多樣的料理，如果想吃雞肉或是海鮮的話，就換個食材，一下又能變出另一款料理囉！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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豆腐切塊，表面擦去水分；杏鮑菇沖洗外表，擦乾後，切滾刀；九層塔清洗、擦乾。
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平底鍋加入適量油，放入豆腐，煎至單面金黃後，翻面。
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在鍋邊加入少許食用油，煸薑片。
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放入杏鮑菇到鍋中(不加油)，稍微翻拌，並加熱至有杏鮑菇香氣產生。
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加入事先調好的三杯醬汁。
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開小火，讓醬汁微沸，食材入味。
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開蓋，轉中大火收汁，再加入九層塔拌炒。
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起鍋放在砂鍋中，看起來是不是比較有感覺！
小撇步
這個食譜的醬汁的口味並沒有很重喔！如果真的要很像很像熱炒店的口味，可以選擇口味重一些的醬油或是調一些油膏進去醬汁。我們家因為有老人家，所以口味會調整得比較不重鹹，其實對身體也比較無負擔喔！
