三杯杏鮑菇豆腐

1. 醬汁調配：醬油、米酒、糖 2. 杏鮑菇可滾邊切，或切成薄片

1. 鍋內一匙麻油，雞蛋豆腐先煎到兩面金黃 2. 將豆腐先移出鍋子（空間大，炒蒜頭） 3. 再放兩匙麻油，下蒜頭煸香 4. 放杏鮑菇、大火炒、加入原本煎好的豆腐，再倒到醬汁，繼續翻炒 （小心不要弄碎豆腐）

九層塔最後加，稍微拌炒即可關火

完成囉！ 家人說跟熱炒店的味道有像😆好好吃喔！