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Casual Kitchen
26 食譜 364 粉絲

滑嫩鮮美! 蔥爆牛肉 難度★★

滑嫩鮮美! 蔥爆牛肉     難度★★

描述

滑口軟嫩的牛肉帶著淡淡的蔥香~微微的辛辣 每一口都刺激著味蕾!

牛肉選擇五花 梅花 菲力 肉片 肉絲 都可以依照各人喜好即可
今天我用的是全聯的牛嫩腿心肉絲

29 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

牛肉醃料
調味料

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 牛肉加入太白粉 醬油 米酒抓醃

    牛肉加入太白粉 醬油 米酒抓醃

  • 再加入蛋液抓至吸收

    再加入蛋液抓至吸收

  • 蔥切段 辣椒切花 蒜頭切碎

    切段 辣椒切花 頭切碎

  • 熱鍋加油 爆香蔥白 蒜碎

    熱鍋加油 爆香

  • 下牛肉爆炒

    下牛肉爆炒

  • 調味 蠔油 米酒 加入蔥段 爆炒幾下即可

    調味 蠔油 米酒 加入段 爆炒幾下即可

小撇步

一 牛肉醃製非常重要 是軟嫩滑口的關鍵
二 蔥綠不耐炒 跟蔥白分開下
三 油量可稍微提高

6,374 瀏覽
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Casual Kitchen 26 食譜 364 粉絲

宏國德霖科技大學 廚藝系 墨賞新鐵板料理 早安東尼早午餐 中西餐 米食 飲料調製 丙級證照 嗨 我是Allen 歡迎來到我的休閒廚房 料理不只是要讓人添飽肚子,獲得身體必需的營養素之外,也會影響你一天的心情,讓我們一起動手實作吧! 每個星期五固定發表食譜 讓你周末可以在家享受悠閒的料理時光 (當兵暫停更新) IG 🔎d1600000

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