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白酒燉雞

白酒燉雞
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食材

調味料

步驟

  • 準備好食材。 雞腿抹一些鹽，胡椒粉，及紅椒粉。 蘑菇切片，芹菜切段。 紅蘿蔔，馬鈴薯，番茄切塊。 洋蔥切碎。

    準備好食材。 雞腿抹一些鹽，胡椒粉，及紅椒粉。 蘑菇切片，芹菜切段。 紅蘿蔔，馬鈴薯，番茄切塊。 洋蔥切碎。

  • 準備好所有調味料。

    準備好所有調味料。

  • 加一點油。雞腿肉放進鍋內。 大火煎五分鐘。

    加一點油。雞腿肉放進鍋內。 大火煎五分鐘。

  • 翻面，煎五分鐘。裝盤備用。

    翻面，煎五分鐘。裝盤備用。

  • 加入洋蔥。炒2分鐘。

    加入洋蔥。炒2分鐘。

  • 加入蒜泥，蕃茄糊，2杯白酒。

    加入蒜泥，蕃茄糊，2杯白酒。

  • 加入番茄，芹菜及紅蘿蔔。

    加入番茄，芹菜及紅蘿蔔。

  • 加入兩杯雞湯。 1片月桂葉(Bay leave)。 1小匙百里香(Thyme)。

    加入兩杯雞湯。 1片月桂葉(Bay leave)。 1小匙百里香(Thyme)。

  • 加入雞腿。蓋鍋小火燉煮1小時。

    加入雞腿。蓋鍋小火燉煮1小時。

  • 加入蘑菇及馬鈴薯。 蓋鍋小火燉煮1小時。

    加入蘑菇及馬鈴薯。 蓋鍋小火燉煮1小時。

  • 完成。

    完成。

小撇步

白酒可以用Sauvignon Blanc 或者Chardonnay。
如果沒有百里香也可以改用其他義大利香料。

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