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Ying
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手工蛋撻

手工蛋撻

描述

手工餅皮與濃郁奶香;食慾大開

15 說讚

食材

步驟

  • 先把裹入油的材料奶油冰在冷藏

  • 餅皮:粉類過篩加入前天材料拌勻與揉勻,在放進冰箱冷藏30min

  • 餅皮擀平包入油心,然後3折3次,再放入冰箱冷藏30min

  • 取出擀平,壓出蛋撻皮大小,放入烤模壓平,用叉子戳洞

  • 蛋撻液:蛋跟鮮奶油先拌勻,牛奶加糖加熱至糖融化,在拌在一起,過篩2次,蛋液更細緻

  • 倒入蛋撻模8分滿,烤箱預熱200度,烤25min燜5min即可

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