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KK小廚娘
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經典紅燒牛肉麵🍜

經典紅燒牛肉麵🍜

份量

2 人份

食材

《燉滷牛肉湯》
《麵》

步驟

  • 牛肉切塊,紅白蘿蔔切塊。
青蔥綁結,薑、蒜切大塊,辣椒切半,備用。
(不需切太小塊,因熬煮完湯頭方便撈取)

    牛肉切塊,紅白蘿蔔切塊。 青綁結,切大塊,辣椒切半,備用。 (不需切太小塊,因熬煮完湯頭方便撈取)

  • 熱鍋下油高溫煎炒牛肉至上色,即撈起。

    熱鍋下油高溫煎炒牛肉至上色,即撈起。

  • 利用步驟2鍋內牛油,加入蔥、薑、蒜、辣椒爆香。
加入砂糖稍微炒色。

    利用步驟2鍋內牛油,加入辣椒爆香。 加入砂糖稍微炒色。

  • 加入豆瓣醬,炒至色澤出來。

    加入豆瓣醬,炒至色澤出來。

  • 加入醬油、水、滷包,加入牛肉,煮滾。
煮滾後轉小火燉煮約1小時。
將蔥、薑、蒜、辣椒等爆香料挑除。

    加入醬油、水、滷包,加入牛肉,煮滾。 煮滾後轉小火燉煮約1小時。 將辣椒等爆香料挑除。

  • 加入紅白蘿蔔燉煮約20分鐘

    加入紅白蘿蔔燉煮約20分鐘

  • 冷水加鹽,煮滾後下麵至Q彈撈起。
將青江菜稍微燙煮,起鍋盛盤。

    冷水加鹽,煮滾後下麵至Q彈撈起。 將青江菜稍微燙煮,起鍋盛盤。

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KK小廚娘 53 食譜 1,089 粉絲

最愛日韓泰料理 台式熱炒 各種重口味美食 但很反差的卻愛清爽不甜膩的甜食🥰 愛吃的美食自己做 特別好吃😋 一起動手做起來🙌🏻

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