一口椰汁年糕
描述
少甜少油，健康至上，加上可愛的外型，年糕都可以好Q！
步驟
-
將糯米粉同澄麵混合後，篩好備用
-
黑糖加水煮至完全溶化，熄火，加入椰漿拌勻
-
拌入混合粉，用攪拌器慢慢拌勻至麵粉完全溶掉
-
加入菜油拌勻，篩兩次，確保沒有粉粒
-
容器掃上少許油，注入粉漿，蒸30分鐘至熟
-
如要間色，利用筷子或牙籤點少許不同顏色粉漿在鼻子上，腳掌等，蒸1分鐘，待粉漿定形後，再注入餘下粉漿，咖啡色是黑糖椰汁，白色身體是白冰糖椰汁年糕
-
可用小蛋糕模具，做出各種形狀一口年糕
小撇步
1. 可用白冰糖500g或紅糖300g取代黑糖
2. 紅糖薑汁年糕，加入2-3湯匙薑汁，不用加椰漿
