鮮椰汁年糕

1 煮熱牛奶，加入砂糖煮至溶解。

2 糯米粉及澄麵過篩2次(令攪拌的過程較容易)，加入椰汁攪拌，慢慢加入熱牛奶及油繼續攪拌至順滑及無粉粒，如有需要可以過篩。

3 倒入已抺油的盆中，用錫紙蓋好。

4 先開大火隔熱水蒸(要確保有大量的水) 60-90分鐘。