鮮椰汁年糕

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新鮮椰漿真的很清香,待涼一晚再煎一煎,煙煙韌韌。

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原文出處:
http://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/01/chinese-new-year-coconut-cake.html

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

鮮椰椰漿 600ml
牛奶 185ml
砂糖 200ml
糯米粉 370g
澄麵 185g
2湯匙
  • 1 煮熱牛奶,加入砂糖煮至溶解。
  • 2 糯米粉及澄麵過篩2次(令攪拌的過程較容易),加入椰汁攪拌,慢慢加入熱牛奶及油繼續攪拌至順滑及無粉粒,如有需要可以過篩。
  • 3 倒入已抺油的盆中,用錫紙蓋好。
  • 4 先開大火隔熱水蒸(要確保有大量的水) 60-90分鐘。
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2014/01/26 發表 4,772 瀏覽

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