鮮奶生吐司
描述
喜歡柔軟牽絲口感的吐司的～快試試看喔！
步驟
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除了奶油以外，其餘先攪拌，成團後再放入室溫軟化奶油 因為我是用麵包機打，力道沒有桌上型攪拌機強，所以總共打了20分鐘
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滾圓，縮口朝下，準備基礎發酵約60分鐘 我放進烤箱，旁邊放2杯熱水
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發酵2倍大，按壓不回縮
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分割成2份，滾圓，蓋上烘焙布，室溫中間發酵20分鐘 1份約250克
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20分鐘後麵糰又長大且光滑一點
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排氣，桿麵棍壓開，翻面捲起來，蓋上烘焙布，再讓麵糰休息10分鐘 麵糰水份比較高，若黏手可以加一點手粉操作
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將麵糰上下展開，長度約25-30公分 翻面，由上而下捲起，收口處要黏緊朝下，放入烤模中 準備最後發酵約50分鐘（一樣放杯熱水），最後10分鐘預熱烤箱 上火170 下火210
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50分鐘後，麵糰約9分滿，若要帶蓋子烤，發酵8分滿就可以了
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上火170 下火210 烤35分鐘 第15分鐘調頭，若吐司已上色，蓋上鋁箔紙避免焦黑 時間到輕敲烤模，立刻倒出來冷卻，冷卻約7-8分入袋，封口先不要合起來，完全冷卻即可封口，室溫3天，冷凍可以1週
小撇步
要吃再切片，不然吐司接觸空氣很容易就會乾掉喔
