年節必備。香脆花生糖
描述
為什麼我們喜歡自己動手做，買現成的就好了啊! NoNoNo，為了喜愛的家人，做出來有成就感，吃起來更是特別滿足呢
步驟
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將花生放入烤箱，用150℃烤熱並保溫（但注意不能烤焦）。
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砂糖、水麥芽、鹽和水放入鍋中，一邊用小火煮一邊攪拌；等糖完全溶化就可以調到中火不需再攪拌，煮到160℃立刻熄火。
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把花生倒入鍋中和糖漿拌勻，再倒到烤盤上桿平（盤內與桿麵棍需抹油以防沾黏）
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等溫度稍降，趁熱用菜刀切成想要的大小，放涼才切會碎裂。
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※ 我做的成品較厚，所以切成一口狀的大小方便食用。
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※ 做這種糖的秘訣，就是拌入糖漿的核果必需是熱的。
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※ 糖漿煮到160℃高溫後含水量極少，一下子就會冷卻凝結，再加入涼的核果，還沒拌勻就凝結變硬。
小撇步
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