乳酪布朗尼_電子鍋料理

18食堂♥
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描述

孩子一個喜歡香濃乳酪香的乳酪蛋糕,一個喜歡濃厚巧克力味的布朗尼。索性一起烘烤,一層乳酪,一層布朗尼,一塊蛋糕兩種享受♪

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份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

布朗尼麵糊
乳酪麵糊

步驟

  • 量秤好所有材料。無鹽奶油、奶油乳酪,均切小丁,置於室溫軟化。黑巧克力磚切成碎塊,雞蛋打散成蛋液。

    量秤好所有材料。無鹽奶油、奶油乳酪,均切小丁,置於室溫軟化。黑巧克力磚切成碎塊,雞蛋打散成蛋液。

  • 製作麵糊前,先取出(內鍋),用烘焙紙先鋪好。烘烤完成時,較好取出脫模。

    製作麵糊前,先取出(內鍋),用烘焙紙先鋪好。烘烤完成時,較好取出脫模。

  • 【[布朗尼麵糊]製作】先將巧克力隔水加熱融化。

    布朗尼麵糊製作】先將巧克力隔水加熱融化。

  • 並趁巧克力液溫熱時,加進奶油丁、糖粉拌勻。

    並趁巧克力液溫熱時,加進奶油丁、糖粉拌勻。

  • 再將蛋液分3次加入,每次均須用打蛋器攪拌完全後,再續加下一次的蛋液。

    再將蛋液分3次加入,每次均須用打蛋器攪拌完全後,再續加下一次的蛋液。

  • 最後,將麵粉分2次過篩後加入。並用刮刀以切拌方式,將麵糊拌至無粉粒狀~[布朗尼麵糊]完成!

    最後,將麵粉分2次過篩後加入。並用刮刀以切拌方式,將麵糊拌至無粉粒狀~布朗尼麵糊完成!

  • 【[乳酪麵糊]製作】將軟化的奶油乳酪丁,先用打蛋器攪勻,再加進糖粉攪拌至乳霜狀。

    乳酪麵糊製作】將軟化的奶油乳酪丁,先用打蛋器攪勻,再加進糖粉攪拌至乳霜狀。

  • 接著,將蛋液分3次加入。每次均須用打蛋器攪拌完全後,再續加下一次的蛋液。

    接著,將蛋液分3次加入。每次均須用打蛋器攪拌完全後,再續加下一次的蛋液。

  • 最後,加入過篩的麵粉,拌至無粉粒狀~[乳酪麵糊]完成!

    最後,加入過篩的麵粉,拌至無粉粒狀~乳酪麵糊完成!

  • 【開始烘焙囉♪】取出鋪好烘焙紙的(內鍋),先鋪進[布朗尼麵糊]。

    【開始烘焙囉♪】取出鋪好烘焙紙的(內鍋),先鋪進布朗尼麵糊

  • 接著,再鋪進[乳酪麵糊]。並拿起(內鍋),離高桌面約10公分,往下輕敲3次以去除麵糊內的空氣。

    接著,再鋪進乳酪麵糊。並拿起(內鍋),離高桌面約10公分,往下輕敲3次以去除麵糊內的空氣。

  • 將(內鍋)放進電子鍋,蓋上鍋蓋後,進行功能設定。

    將(內鍋)放進電子鍋,蓋上鍋蓋後,進行功能設定。

  • 點按操作面板上的[功能選擇]鍵,切換至[蛋糕模式]進行烘烤即可。(機體預設烘烤時間為45分鐘)

    點按操作面板上的[功能選擇]鍵,切換至[蛋糕模式]進行烘烤即可。(機體預設烘烤時間為45分鐘)

  • 烘烤完成,先將蛋糕從(內鍋)取出,靜置放涼後,移進冰箱冷藏半天。經冷藏的乳酪布朗尼,較易切片。

    烘烤完成,先將蛋糕從(內鍋)取出,靜置放涼後,移進冰箱冷藏半天。經冷藏的乳酪布朗尼,較易切片。

  • 香濃的乳酪香,濃厚的巧克力。一層乳酪,一層布朗尼,一塊蛋糕兩種享受♪

    香濃的乳酪香,濃厚的巧克力。一層乳酪,一層布朗尼,一塊蛋糕兩種享受♪

  • 使用的是[THOMSON智能溫控微電鍋],有九種烹飪模式,[白米、快煮、糙米、稀飯、煎炒、燉煮、蒸煮、舒肥、蛋糕]。功能俱全,操作容易。

📣愛料理市集,優惠熱賣中
https://lihi1.com/lDS7Q

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小撇步

1.用的是糖粉,手工操作拌勻較不費力,亦可換成細白砂糖、三溫糖。
2.蛋液須分次加入混勻,切勿一次全加,才可避免油水分離。
3.內鍋鋪上烘焙紙較好脫模,也可改以塗抹少許奶油來防沾。
4.冷藏稍冰硬,較好切片。切片前,用燒熱的刀切片,切片才漂亮。
5.食譜份量製成的蛋糕尺寸,約為直徑14cmX高3cm。

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一個料理幸福的小小天地♪♫*•♪

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  • 請問電鍋或電子鍋可以嗎?

  • 烤箱溫度是多少

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