低GI日式蕎麥冷麵
描述
蕎麥麵營養價值高，熱量及GI值低，而且含有豐富的膳食纖維，炎炎夏日做成冷麵，既清爽又不易發胖。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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蔥切珠，海苔剪成細絲備用。
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柴魚片和水煮滾後熄火靜置約5分鐘後將柴魚撈起，加入味綝、醬油、糖煮滾即熄火放涼，再將醬汁放入冰箱。
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另煮一鍋水滾後放入蕎麥麵煮約6-7分鐘，煮好撈起放入事先準備好的冰水中，稍微攪拌涼透後瀝乾裝盤。
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從冰箱拿出步驟2的醬汁，放入白芝麻粒及蔥花，將混合好的醬汁淋在蕎麥麵上，然後擺上海苔絲即完成。
小撇步
喜歡加哇沙米的可以自行加在醬汁裡喔！
