低GI日式蕎麥冷麵

姀
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描述

蕎麥麵營養價值高,熱量及GI值低,而且含有豐富的膳食纖維,炎炎夏日做成冷麵,既清爽又不易發胖。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 蔥切珠,海苔剪成細絲備用。

  • 柴魚片和水煮滾後熄火靜置約5分鐘後將柴魚撈起,加入味綝、醬油、糖煮滾即熄火放涼,再將醬汁放入冰箱。

  • 另煮一鍋水滾後放入蕎麥麵煮約6-7分鐘,煮好撈起放入事先準備好的冰水中,稍微攪拌涼透後瀝乾裝盤。

  • 從冰箱拿出步驟2的醬汁,放入白芝麻粒及蔥花,將混合好的醬汁淋在蕎麥麵上,然後擺上海苔絲即完成。

    從冰箱拿出步驟2的醬汁,放入白芝麻粒及蔥花,將混合好的醬汁淋在蕎麥麵上,然後擺上海苔絲即完成。

小撇步

喜歡加哇沙米的可以自行加在醬汁裡喔!

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