糖醋黃魚（簡單煮）
描述
酸酸甜甜的好滋味^^
份量
時間
步驟
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準備材料
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洋蔥直切成四等份
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再橫切成四等份裝盤備用
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蔥切段備用
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薑切片備用
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現在做糖醋醬 準備一個碗 加入3大匙蕃茄醬
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加入1.5大匙醬油
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加入3大匙水果醋
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加入1.5大匙糖
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加入6大匙水
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攪拌均勻備用
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再來處理黃魚 把魚鱗刮乾淨
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魚肚要洗乾淨
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魚頭也要打開洗乾淨
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在魚背上切兩刀
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把黃魚表面水份吸乾 （沒有抹鹽、抹粉） 如果家裡的不沾鍋 不沾效果還好 就要抹點粉了
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開始煎魚 鍋子裡加入2大匙油
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輕輕把黃魚放在鍋子裡 （放下去就不要再翻動了，魚皮很容易破。） 因為這次煎兩條魚 所以第一條魚放下去時要放旁邊一點 不要放在中間 然後再放第二條魚
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兩條魚中間要有一點空間 不要重疊在一起 不然熟了以後會粘在一起 （照片是角度關係，是沒有粘在一起的^^）
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把蓋子蓋起來煎會比較快熟 中小火煎 一面煎4分鐘左右 （每條魚的大小都不一樣，要看實際狀況，時間僅供參考。）
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蓋子上有很多水蒸氣時 要把水擦乾 不然水滴下來 會濺油
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4分鐘後翻面再煎 （請注意！每條魚大小不一樣，所需的時間不同。）
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煎好後裝盤備用 鍋子不用洗 油留在鍋中
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加入洋蔥 中小火炒香
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加入薑片 拌炒一下
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加入蔥段
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拌炒一下
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加入糖醋醬
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煮到比較濃稠一點關火
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把醬汁淋在黃魚上 這樣就完成了^^ （黃魚尾巴可用剪刀剪掉一些，比較好看）
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