烤雞變身嘉義雞肉飯
食材
烤雞
一隻
香菜
適量
調味料
油蔥酥
3大匙
蒜頭壓成末
5瓣
糖
0.5-1大匙
水
100cc
醬油
3大匙
雞汁
適量
醃小黃瓜
小黃瓜
適量
蘋果醋：糖
1：0.8
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1 將雞胸肉絲成雞絲備用 -
2 將雞絲放入碗公中，蓋起後放入電鍋蒸熱備用
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3 把烤盤（自己烤雞的時候）或包裝袋內留下的雞汁與醬油、糖、油蔥酥、水，放入小鍋中用小火煮開，食用前在白飯上鋪上雞絲、淋上醬料及香菜即完成。
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4 小叮嚀1：調味料其實是要依照雞汁的多寡來調整，如果沒有烤雞的機汁，就用雞粉+水+豬油代替
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5 小叮嚀2：小黃瓜喜歡吃酸點的就降低糖的比例，喜歡吃甜一點的就提高糖的比例
小撇步
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