烤雞變身嘉義雞肉飯


蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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一隻烤雞買回家很常只剩下乾柴的雞胸肉,隔餐拿來做點變化不到30分鐘就變成美味的嘉義雞肉飯了。懶得下廚時利用市售的烤雞也能輕鬆上菜唷!

食材
一隻
適量
調味料
3大匙
0.5-1大匙
100cc
3大匙
適量
醃小黃瓜
適量
1:0.8
  • 將雞胸肉絲成雞絲備用

    將雞胸肉絲成雞絲備用

  • 將雞絲放入碗公中,蓋起後放入電鍋蒸熱備用

    將雞絲放入碗公中,蓋起後放入電鍋蒸熱備用

  • 把烤盤(自己烤雞的時候)或包裝袋內留下的雞汁與醬油、糖、油蔥酥、水,放入小鍋中用小火煮開,食用前在白飯上鋪上雞絲、淋上醬料及香菜即完成。

    把烤盤(自己烤雞的時候)或包裝袋內留下的雞汁與醬油、糖、油蔥酥、水,放入小鍋中用小火煮開,食用前在白飯上鋪上雞絲、淋上醬料及香菜即完成。

  • 小叮嚀1:調味料其實是要依照雞汁的多寡來調整,如果沒有烤雞的機汁,就用雞粉+水+豬油代替

  • 小叮嚀2:小黃瓜喜歡吃酸點的就降低糖的比例,喜歡吃甜一點的就提高糖的比例

小撇步

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