烤雞變身嘉義雞肉飯

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一隻烤雞買回家很常只剩下乾柴的雞胸肉,隔餐拿來做點變化不到30分鐘就變成美味的嘉義雞肉飯了。懶得下廚時利用市售的烤雞也能輕鬆上菜唷!

食材

烤雞 一隻
香菜 適量
調味料
油蔥酥 3大匙
蒜頭壓成末 5瓣
0.5-1大匙
100cc
醬油 3大匙
雞汁 適量
醃小黃瓜
小黃瓜 適量
蘋果醋:糖 1:0.8
  • 1 將雞胸肉絲成雞絲備用
  • 2 將雞絲放入碗公中,蓋起後放入電鍋蒸熱備用
  • 3 把烤盤(自己烤雞的時候)或包裝袋內留下的雞汁與醬油、糖、油蔥酥、水,放入小鍋中用小火煮開,食用前在白飯上鋪上雞絲、淋上醬料及香菜即完成。
  • 4 小叮嚀1:調味料其實是要依照雞汁的多寡來調整,如果沒有烤雞的機汁,就用雞粉+水+豬油代替
  • 5 小叮嚀2:小黃瓜喜歡吃酸點的就降低糖的比例,喜歡吃甜一點的就提高糖的比例
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2013/02/05 發表 1.2 萬 瀏覽

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