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Christina  Wang
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不出門豆芽菜

不出門豆芽菜

描述

當疫情無法出門,又想吃青菜的時候,自己可以製作豆芽菜,夏天約莫4天可以食用,是不出門,又容易取得的青菜。

份量

4 人份

食材

步驟

  • 選擇不透光的鍋子,需要有蓋子,約當可供透氣,取綠豆,平鋪鍋底。

    選擇不透光的鍋子,需要有蓋子,約當可供透氣,取綠豆,平鋪鍋底。

  • 將綠豆洗淨瀝乾,取水蓋過綠豆,水位約高1公分,放置1日,讓其泡發。

    綠豆洗淨瀝乾,取水蓋過綠豆,水位約高1公分,放置1日,讓其泡發。

  • 浸泡一天,豆子漲大,且外殼龜裂,此時,換水清洗後瀝乾,進行催芽流程。
PS.豆水會有重重的豆味,且水色為透明淡綠色,是正常顏色。

    浸泡一天,豆子漲大,且外殼龜裂,此時,換水清洗後瀝乾,進行催芽流程。 PS.豆水會有重重的豆味,且水色為透明淡綠色,是正常顏色。

  • 催芽後ㄧ日,持續每日倒水並瀝乾,讓豆芽濕潤持續發芽,但不能讓豆芽見光,避免苦味,持續四天,完成長芽流程。

    催芽後ㄧ日,持續每日倒水並瀝乾,讓豆芽濕潤持續發芽,但不能讓豆芽見光,避免苦味,持續四天,完成長芽流程。

  • 直到豆芽長成,即可收入冰箱保存。

    直到豆芽長成,即可收入冰箱保存。

  • 豆芽就自行運用,也是滴卡減重的聖品,大口吃,無罪惡感。

    豆芽就自行運用,也是滴卡減重的聖品,大口吃,無罪惡感。

小撇步

1.出芽後,每日換水,讓豆芽吸水後,再把水倒掉,維持濕潤。
2.出芽後,四天收成,口感最佳,存放冰箱,要吃時,再取用。

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Christina Wang 92 食譜 120 粉絲

🦋純粹簡單。WANANA 🤗 無技術非廚娘無腦食譜🦋 生活可以隨性,簡單,隨心所欲。 培養原食飲食的習慣,自在簡單。 💖💖因為愛吃,所以懂吃。💖💖

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