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小紅莓
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杏仁小餅乾

杏仁小餅乾

描述

冰箱蛋白太多的時候,拿來做這些香酥可口的杏仁小餅乾,就是最好的利用方式!

23 說讚

食材

步驟

  • 將糖粉、杏仁粉、低筋麵粉粉類材料過篩拌勻

    將糖粉、杏仁粉、低筋麵粉粉類材料過篩拌勻

  • 這裏使用帶皮的杏仁粉,顏色呈現棕色

烤箱170度預熱

    這裏使用帶皮的杏仁粉,顏色呈現棕色 烤箱170度預熱

  • 蛋白以手持電動打蛋機攪打,細砂糖分三次加入,打至拉起有小彎勾即可

    蛋白以手持電動打蛋機攪打,細砂糖分三次加入,打至拉起有小彎勾即可

  • 將步驟2的粉類材料倒入蛋白霜中

    將步驟2的粉類材料倒入蛋白霜中

  • 以矽膠刮刀輕輕切拌均勻後,裝入套有花嘴(圓孔或鋸齒皆可)的擠花袋內

    以矽膠刮刀輕輕切拌均勻後,裝入套有花嘴(圓孔或鋸齒皆可)的擠花袋內

  • 在鋪有防沾烤墊的烤盤上,擠出長條形
在表面撒上杏仁碎片

    在鋪有防沾烤墊的烤盤上,擠出長條形 在表面撒上杏仁碎片

  • 放進烤箱170度烘烤約17-20分鐘

    放進烤箱170度烘烤約17-20分鐘

  • 出爐後放在置涼架上冷卻

    出爐後放在置涼架上冷卻

  • 巧克力以隔水加熱或微波方式融化成巧克力液,裝入擠花袋後剪一個小洞,隨意擠在冷卻的杏仁餅乾表面

    巧克力以隔水加熱或微波方式融化成巧克力液,裝入擠花袋後剪一個小洞,隨意擠在冷卻的杏仁餅乾表面

  • 喜歡這種手作自然的線條~
香噴噴的杏仁小餅乾完成囉!

    喜歡這種手作自然的線條~ 香噴噴的杏仁小餅乾完成囉!

  • 口感酥脆好好吃哦😋~

    口感酥脆好好吃哦😋~

  • 我習慣將小餅乾裝入袋中,並以封口機封口避免受潮

    我習慣將小餅乾裝入袋中,並以封口機封口避免受潮

  • 午茶時光~防疫居家生活也能享受的美好自在❤️

    午茶時光~防疫居家生活也能享受的美好自在❤️

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小紅莓 378 食譜 2,694 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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