三杯杏鮑菇
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很夠味的三杯杏鮑菇!! 三杯的料理應該大家都喜歡....!! 今天煮個健康的食材----杏鮑菇!
三杯料理就是開胃下飯的保證!
少了肉多了菇~用黃金玄米油+麻油減少了麻油燥熱.不會感到負擔的健康年菜~
健康廚房黃金玄米油 聰明新選擇
食材
杏鮑菇
5朵
老薑
1塊
紅辣椒
1條
九層塔
2大把
調味料
黃金玄米油
適量
麻油
適量
醬油
1大匙
香油
少許
米酒
1大匙
冰糖
1大匙
水
少許
醬油膏
1大匙
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1杏鮑菇斜切塊、老薑切片、九層塔去梗、紅辣椒切片備用 接著乾煎杏鮑菇，煎出香氣後備用 -
2鍋子燒熱加入1大匙麻油和1大匙黃金玄米油，放入老薑片、辣椒片以小火煸炒出香味。
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3接著，加入杏鮑菇、冰糖及醬油適量、米酒少許、水少許拌勻，再加入少許麻油、九層塔拌炒。
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4預熱砂鍋，用麻油炒香九層塔，加入米酒+香油，接著倒入杏鮑菇後蓋起，淋上米酒+香油嗆香即完成。 砂鍋的用處是鎖住食物的鮮甜~但家中沒砂鍋可以省下這步驟
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5在預熱砂鍋同時，另燒一鍋熱水加適量鹽、黃金玄米油
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6大約滾1分鐘半即可起鍋
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7因為是年菜咩~接著把炒好的杏鮑菇擺盤，這樣就美美上菜了喲!大魚大肉之後，別忘了來點青菜唷!
