三杯杏鮑菇

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很夠味的三杯杏鮑菇!! 三杯的料理應該大家都喜歡....!! 今天煮個健康的食材----杏鮑菇!

三杯料理就是開胃下飯的保證!
少了肉多了菇~用黃金玄米油+麻油減少了麻油燥熱.不會感到負擔的健康年菜~
健康廚房黃金玄米油 聰明新選擇

食材

杏鮑菇 5朵
老薑 1塊
紅辣椒 1條
九層塔 2大把
調味料
黃金玄米油 適量
麻油 適量
醬油 1大匙
香油 少許
米酒 1大匙
冰糖 1大匙
少許
醬油膏 1大匙
  • 1 杏鮑菇斜切塊、老薑切片、九層塔去梗、紅辣椒切片備用 接著乾煎杏鮑菇,煎出香氣後備用
  • 2 鍋子燒熱加入1大匙麻油和1大匙黃金玄米油,放入老薑片、辣椒片以小火煸炒出香味。
  • 3 接著,加入杏鮑菇、冰糖及醬油適量、米酒少許、水少許拌勻,再加入少許麻油、九層塔拌炒。
  • 4 預熱砂鍋,用麻油炒香九層塔,加入米酒+香油,接著倒入杏鮑菇後蓋起,淋上米酒+香油嗆香即完成。 砂鍋的用處是鎖住食物的鮮甜~但家中沒砂鍋可以省下這步驟
  • 5 在預熱砂鍋同時,另燒一鍋熱水加適量鹽、黃金玄米油
  • 6 大約滾1分鐘半即可起鍋
  • 7 因為是年菜咩~接著把炒好的杏鮑菇擺盤,這樣就美美上菜了喲!大魚大肉之後,別忘了來點青菜唷!
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2013/02/04 發表 1.2 萬 瀏覽

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