Grace Hsieh 26 食譜 48 粉絲 追蹤 素肉炒香菇四季豆 #素食 #蔬食 #五辛素 25 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 5 分鐘 食材 四季豆 一把 乾香菇 2朵 素火腿片 5片 蒜末 約一茶匙 調味料 醬油 一小匙 鹽 適量 米酒 適量 水 適量 步驟 先將蒜頭切末、四季豆斜切好入口小塊、香菇泡水變軟後切絲、素火腿片切絲 熱油鍋,把素火腿絲下去炒一下之後盛起來放置一旁;接著放蒜末爆香、放香菇絲一起炒出香味後,再把切好的四季豆及素肉絲放入鍋中一起炒,接著淋上一匙醬油、一小匙的鹽、 再淋上一點米酒及少量的水,蓋上鍋蓋直到鍋邊有冒些白煙出來,再扮炒一下,再蓋上鍋蓋悶約1分鐘即完成 小撇步 素火腿肉也可在未切絲之前先用鍋子將兩面都煎至金黃色後,再切絲備用 1.1 萬 瀏覽 2021/06/29 發表