蕃茄燉牛肉簡易版
描述
牛肉料裡我煮過很多版本,但通常都少不了蕃茄的搭配,怎麽煮都好吃！很多人一看到要料理牛肉都會覺得很麻煩又很花時間,其實善用好的鍋具,燒一鍋牛肉真的不難,今天示範的作法,不需一樣樣炒,所以更簡單,也可一鍋到底,算是簡單易做,當然花一點點時間也是必須的喔~😋
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份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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利用肋條修剪下來的油放鍋中煸出油,油渣丟棄,再將洗凈擦乾水分的牛肉塊下鍋兩面稍煎至焦香~
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把煎好的牛肉盛出備用,直接倒入洋蔥塊拌炒一下！（如鍋面夠大,也可不盛出,就直接用鍋鏟推到一旁）
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再倒入蕃茄和紅.白蘿蔔
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加入薑和所有調味料,蓋鍋蓋,轉小火燜煮,約需1小時~1.5小時,無需加水,但可能有的人火開太大,或鍋具的密合度不是那麽好,那就自己判斷是否要酌加點水,味道淡了也可再自行調整喔~
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燜煮途中再將食材全部輕輕翻拌一下再續煮~肉煮至自己喜歡的軟度,即可熄火,掀鍋蓋撒入蔥花即可享用囉~💕（如果根莖類已煮軟,但肉還沒軟,可先將根莖類先撈出,肉再續煮,待肉煮到自己喜歡的軟度,再將根莖類加入拌勻煮一下即可）
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移到砂鍋裡端上桌,開吃囉~😋
小撇步
做料理是很愉快的一件事,不需要和別人完全一樣,所以味道和搭配都可稍做改變,也能蹦出屬於自家的獨一料理喔~🥰
鍋具密封夠好的話,因有大量蔬果,鍋中會釋出很多的水分,重點是火不能開大喔~
