蔭瓜仔肉 Ching不專業創意料理 48 食譜 115 粉絲 追蹤 12 說讚 一起做 2 留言 讚 收藏 描述 拌飯的好朋友,蔭瓜仔肉飯❤ 食材 食材 豬絞肉 3盒 愛之味蔭瓜 1罐 蒜頭 1顆 調味料 醬油 1匙 香菇素蠔油 1匙 味醂 1匙 白胡椒粉 1/2匙 烹大師干貝粉 1/2匙 步驟 蒜頭切碎 蔭瓜切碎 絞肉加入蔭瓜罐頭的湯汁 絞肉中加入所有調味料與食材,攪拌至絞肉有黏性,將絞肉貼著鍋壁中間留個空洞 中間的空洞可依喜好加入各種食材,我加入鹽滷油豆腐 大同電鍋外鍋三杯水,跳起後悶15分鐘,可依喜好再次調味 完成後可將絞肉弄碎碎的再撈出食用 因為過程中沒有加入水,如果覺得湯汁太少可再加入開水煮滾調味 小撇步 我選擇的絞肉較瘦,吃起來比較硬一些,選擇肥一點的絞肉口感更好唷! 4,333 瀏覽 2021/06/28 發表