白醬蛤蜊義大利麵
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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食材都在全聯買的到（除了九層塔在菜市場買的）
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熱鍋後下奶油
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另一鍋煮花椰菜的鍋已煮半軟就換水煮義大利麵，這樣一個十元硬幣大小是一個人份量
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煮麵水記得加一點鹽巴，麵比較入味，煮至七分熟麵就可以撈起，煮麵水勿倒掉
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菇類出水了，可以開始加鮮奶油及牛奶
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1.蛤蜊跟煮軟的花椰菜跟著一起下去煮入味（花椰菜太早放會太爛，這時候放剛剛好） 2.再放入辣椒（喜歡辣一點可以在蒜頭及洋蔥爆香的時候就放辣椒）
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丟入蛋黃，趁熟之前打散
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放入麵條及半鍋煮麵水（煮麵水已有鹽巴，等一下調味時鹽巴可以不用放太多，或試味道依口味視情況加鹽巴）
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蛤蜊開啟時趕快撈起來，煮太久會太老（但這次的蛤蜊好像都蠻小顆哈哈）
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最後再加入去梗的香噴噴九層塔，煮到軟就可以了
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起鍋擺盤囉！幾乎零失敗的白醬蛤蜊義大利麵，超簡單！可以再撒一點胡椒粒更好吃
小撇步
過程中如果白醬感覺不夠可以加牛奶及鮮奶油續煮
