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白醬蛤蜊義大利麵

白醬蛤蜊義大利麵
243 說讚 4 一起做

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 食材都在全聯買的到(除了九層塔在菜市場買的)

    食材都在全聯買的到(除了九層塔在菜市場買的)

  • 先燙過花椰菜、玉米筍,半軟就可以撈起來了

    先燙過花椰菜玉米筍,半軟就可以撈起來了

  • 熱鍋後下奶油

    熱鍋後下奶油

  • 加入洋蔥及切碎的蒜頭爆香

    加入洋蔥及切碎的頭爆香

  • 洋蔥炒至半金黃時下菇類、玉米筍,因為個人偏愛奶油味重一點會再切一湯匙奶油

    洋蔥炒至半金黃時下菇類、玉米筍,因為個人偏愛奶油味重一點會再切一湯匙奶油

  • 另一鍋煮花椰菜的鍋已煮半軟就換水煮義大利麵,這樣一個十元硬幣大小是一個人份量

    另一鍋煮花椰菜的鍋已煮半軟就換水煮義大利麵,這樣一個十元硬幣大小是一個人份量

  • 煮麵水記得加一點鹽巴,麵比較入味,煮至七分熟麵就可以撈起,煮麵水勿倒掉

    煮麵水記得加一點鹽巴,麵比較入味,煮至七分熟麵就可以撈起,煮麵水勿倒掉

  • 菇類出水了,可以開始加鮮奶油及牛奶

    菇類出水了,可以開始加鮮奶油及牛奶

  • 1.蛤蜊跟煮軟的花椰菜跟著一起下去煮入味(花椰菜太早放會太爛,這時候放剛剛好)
2.再放入辣椒(喜歡辣一點可以在蒜頭及洋蔥爆香的時候就放辣椒)

    1.蛤蜊跟煮軟的花椰菜跟著一起下去煮入味(花椰菜太早放會太爛,這時候放剛剛好) 2.再放入辣椒(喜歡辣一點可以在頭及洋蔥爆香的時候就放辣椒

  • 丟入蛋黃,趁熟之前打散

    丟入蛋黃,趁熟之前打散

  • 放入麵條及半鍋煮麵水(煮麵水已有鹽巴,等一下調味時鹽巴可以不用放太多,或試味道依口味視情況加鹽巴)

    放入麵條及半鍋煮麵水(煮麵水已有鹽巴,等一下調味時鹽巴可以不用放太多,或試味道依口味視情況加鹽巴)

  • 蛤蜊開啟時趕快撈起來,煮太久會太老(但這次的蛤蜊好像都蠻小顆哈哈)

    蛤蜊開啟時趕快撈起來,煮太久會太老(但這次的蛤蜊好像都蠻小顆哈哈)

  • 最後再加入去梗的香噴噴九層塔,煮到軟就可以了

    最後再加入去梗的香噴噴九層塔,煮到軟就可以了

  • 起鍋擺盤囉!幾乎零失敗的白醬蛤蜊義大利麵,超簡單!可以再撒一點胡椒粒更好吃

    起鍋擺盤囉!幾乎零失敗的白醬蛤蜊義大利麵,超簡單!可以再撒一點胡椒粒更好吃

小撇步

過程中如果白醬感覺不夠可以加牛奶及鮮奶油續煮

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