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小靜
21 食譜 16 粉絲

白醬蛤蜊義大利麵

白醬蛤蜊義大利麵

描述

白醬類的料理是小朋友的最愛

218 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

分組1白醬

步驟

  • 白醬: 奶油小火加熱成液態+末爆香 小火加入麵粉拌炒到均勻 鮮奶分次加入攪拌小火到成米漿狀 冷卻夾鏈袋分裝成一包一包冰起來

  • 食用油+末+洋蔥末+蛤蜊炒到微開 加入白醬和玉米筍 加入義大利麵 拌炒到蛤蜊全開 灑上義式香料既可

小撇步

1.炒白醬用小火才不會燒焦.
2.鮮奶分次加入~第一次鮮奶加下去會結團~之後用鮮奶慢慢調開
3.義大利麵用滾水煮14分鐘~一定要加一湯匙鹽一起煮~麵中心才會軟~煮好沖冷水瀝乾備用

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