小靜 21 食譜 16 粉絲 追蹤 白醬蛤蜊義大利麵 描述 白醬類的料理是小朋友的最愛 218 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 義大利麵 1包 蛤蜊 1斤 玉米筍 1盒 義式香料 少許 洋蔥切末 半粒 分組1白醬 奶油 1條 低筋麵粉 少許 鮮奶 1瓶 蒜末 5粒 步驟 白醬: 奶油小火加熱成液態+蒜末爆香 小火加入麵粉拌炒到均勻 鮮奶分次加入攪拌小火到成米漿狀 冷卻夾鏈袋分裝成一包一包冰起來 食用油+蒜末+洋蔥末+蛤蜊炒到微開 加入白醬和玉米筍 加入義大利麵 拌炒到蛤蜊全開 灑上義式香料既可 小撇步 1.炒白醬用小火才不會燒焦. 2.鮮奶分次加入~第一次鮮奶加下去會結團~之後用鮮奶慢慢調開 3.義大利麵用滾水煮14分鐘~一定要加一湯匙鹽一起煮~麵中心才會軟~煮好沖冷水瀝乾備用 9,873 瀏覽 2018/01/21 發表