白醬蛤蜊義大利麵

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突然發現快要過期的牛奶沒喝完怎麼辦??別擔心,快來跟著做白醬義大利麵吧!!

份量2人份

食材

蛤蜊 約2把
綠花椰菜 1/2顆
彩椒 1/2顆
洋菇 4~5顆
洋蔥 1/4顆
大蒜 5~6顆
義大利麵 2人份
玉米 半支
白醬
牛奶 300cc
麵粉 2匙(約10g)
起司(可省) 隨意
  • 1準備食材:玉米、花椰菜先用水川燙過,玉米一排排挖下來備用。
  • 2義大利麵依照包裝指示先煮好,因後續還要與白醬一起煨煮,7~8分熟就撈起備用。
  • 3依序放入:大蒜→洋蔥 爆香,炒至洋蔥透明後再倒入:彩椒→玉米→花椰菜→洋菇,炒至彩椒開始軟時再倒入蛤蜊,蓋上鍋蓋,等蛤蜊悶到打開即可。(以上均保持大於文火,小於大火 之間)
  • 4倒入牛奶
  • 5因為也有些起司快過期惹,切小塊丟入,來增加香氣
  • 6倒入麵粉,拌到看不到粉粒後,加鹽,調整到自己喜歡的鹹味。
  • 7之前煮好的義大利麵倒入煨煮一下即可盛起上桌! (麵先撈起,再把白醬&料淋上)
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小撇步

食材中白醬以外,洋蔥、大蒜為必需品!!
洋菇是最塔義大利麵的,但買不到可以不用勉強!
食材盡量找到紅、黃、綠!畫面整個就很漂亮~

2015/01/19 發表 1.5 萬 瀏覽

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