塔香茄子

薇糖薇冰
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描述

酸酸甜甜好開胃,適合夏天食用。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 茄子切塊(斜切、圓切皆可)

  • 備辛香料:切末、揀選好的九層塔

  • 倒油熱鍋後放入頭與茄子,切面呈金黃色時,倒蠔油,轉小火蓋上鍋蓋燜3分鐘

  • 茄子軟嫩帶有水分時,加入九層塔,淋上烏醋後拌炒就完成。

小撇步

烹煮火侯不要太大,可待茄子收汁入味再起鍋

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