Jo 9 食譜 60 粉絲 追蹤 蛋黃酥 #素食 #蔬食 21 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 120 分鐘 食材 低筋A 55克 高筋 55克 奶油A 50克 砂糖 11克 水 50ml 低筋B 110克 奶油B 50克 蛋黃(非生蛋黃) 5顆 紅豆餡 180克 蛋黃液(生的) 1份 黑芝麻 少許 步驟 先做油皮低筋A+高筋+奶油A+糖+水50ml均勻混合(水慢慢加進去)。 油酥 低筋麵粉B+奶油B均勻混合,保鮮膜包好 紅豆餡18g包半顆蛋黃 再包油皮20克包完包油酥18克包起來,最後生蛋黃液塗表面撒黑芝麻180度烤25分鐘 1.3 萬 瀏覽 2021/06/24 發表