豬肉肉排
描述
不久前看到全聯社團推生貝果，一直想買來吃，終於買到架上僅存的一個，立刻放進購物車，貝果就是要夾肉排，所以當然絞肉給它買下去！肉排做起來！！
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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2.5大湯匙醬油加1湯匙的湯，拌勻，備用。
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將煮好微溫的洋蔥醬汁與2/3盒的豆腐，倒入絞肉中，用手捏均勻。
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均勻後，灑上少許的胡椒粉，打一顆全蛋，再拌勻肉泥。
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捏如手掌大小的肉泥，左右手來回甩肉，20下，讓肉泥更有黏著力，可以定型成肉排的圓形狀。
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甩好的肉排，放入鍋裡煎成型，不用放油，乾煎，因為絞肉會出油、豆腐會出水，煎至雙面變白色及微微金黃色，即可。
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這樣的份量約莫可以做10個肉排，煎好微熟的肉排，放入保鮮盒中，可以放在冷凍庫保存，要吃的前晚，放置冷藏退冰，隔天早上就可以煎來吃。
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一早做了熔岩起司肉排貝果，真的超好吃的，熔岩起司，就是在肉排煎熟後，上面放上起司，蓋鍋蓋用熱情融化起司～超美味的。
小撇步
加熱肉排時，可以用奶油煎，會更香唷！
