Amber Chen 38 食譜 250 粉絲 追蹤 麻婆嫩豆腐 描述 溫順好入喉滑順的料理,不會過辣,香辣的豆腐跟絞肉非常下飯喔! 82 說讚 4 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 豆腐 一盒 絞肉 大概手抓的一坨 蔥花 少許 薑蒜碎 適量 調味 米酒 3匙 蠔油 1匙 糖 1匙 白醋 少許 辣豆瓣 2匙 辣油 適量 花椒油/椒麻油 半匙 香油 少許 太白粉水 半米杯 水 1米杯 生辣椒 看個人喜愛 步驟 準備好材料 豆腐切好 醬料先調好,除了白醋跟最後淋的辣油 熱油鍋 爆香薑蒜碎後 下絞肉炒至半變色後加入一杯米的水煮滾 滾後放入調好的醬料,在下半米杯的太白粉水,滾後在下豆腐 煮到有點收汁,稍微稠狀加入蔥花及白醋 起鍋淋上辣油 超下飯的喔! 小撇步 用嫩豆腐吃起來很滑順唷,如果喜歡有點口感的可以用版豆腐~ 1.8 萬 瀏覽 2021/06/23 發表