蔥爆牛柳

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原來蔥爆牛柳這麼簡單,而且還很下飯呢!
家裡來客人時,這會是一道一錯的選擇喔~

食材

牛柳 半杯
3~4條
二片
一小瓣
一匙
二杯
雞粉 少許
牛肉調味
半匙
醬油 1匙
米酒 半匙
蛋白 一匙
太白粉 半匙
調味
辣油 少許
香油 少許
  • 1 將牛柳以牛柳調味醃約20分
  • 2 蔥切段,將蔥白和蔥綠分開放 薑片切絲 蒜頭切末
  • 3 起一油鍋,加入二杯油,等到油溫中低溫時 放入牛柳過油加熱,至牛柳半熟,約1~2分,取出備用
  • 4 起一鍋,加入一匙油 油熱後,加入薑絲爆香 再加蒜末,聞到蒜香 加蔥白,炒數分鐘
  • 5 加入過油了的牛柳,炒約1~2分 加入辣油,雞粉 關火 加入蔥綠,香油 拌炒一下,完成!
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小撇步

*喜歡味道甜一點的朋友,可以多加半匙糖
*吃辣的朋友,可以加入辣椒爆香
*利用醃牛肉的時間,準備其他的料,能節省很多時間喔~

2013/02/03 發表 2.5 萬 瀏覽

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