備料： ◎今天冰箱剩雞翅，所以就用雞翅煮湯。 →剁塊雞腿、雞胸肉都行，依個人喜好＆手邊現有材料運用。 ◎乾香菇清洗後，泡開後切絲。 →我會用熱開水浸泡，較省時。 →浸泡水不要倒掉，可以當高湯再利用。 ◎醬瓜脆瓜可切可不切。 →我會挑大塊的再對切，讓瓜肉裡的醬比較好燉出味 →醬瓜湯汁＂不要倒掉＂
將雞肉、切好的香菇、醬瓜、薑片、香菇浸泡水、醬瓜湯汁(約2/3罐)、少許鹽&味精，放入湯鍋中，加入清水。然後，放入大同電鍋中(外鍋水:1杯)，等跳起後，繼續悶煮約半小時，即可上桌。 ※若用雞胸肉記得不要煮過久，以免肉質太乾澀。
起鍋前，試試看鹹度是否要再加鹽調味，然後撒上白胡椒粉增加香氣。