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辣)豬肉炒麵

辣)豬肉炒麵

描述

🔺罐頭的應用:新東陽辣肉醬

疫情期間跟風買了罐頭食材,除了直接配熱飯,也來試試製作炒麵!

(利用不常吃的食材,煮不常吃的料理,增添居家日常的新鮮感。

35 說讚

食材

調味料

步驟

  • 1)將櫛瓜切小塊+紅蘿蔔切絲+蔥切小段
2)預先蒸熟的豬肉切條狀

    1)將櫛瓜切小塊+紅蘿蔔切絲+切小段 2)預先蒸熟的豬肉切條狀

  • 準備蒸煮麵(或任何喜歡的麵條(罐頭的辣肉醬不太辣,可以另外準備辣醬/辣油搭配。

    準備蒸煮麵(或任何喜歡的麵條(罐頭的辣肉醬不太辣,可以另外準備辣醬/辣油搭配。

  • 可以直接用芝麻油料理,也可在炒麵起鍋前適量加入調味。

    可以直接用芝麻油料理,也可在炒麵起鍋前適量加入調味。

  • 利用蔥白,將白煮肉乾煸出香氣,撒鹽調味(由於這裡用的肉較瘦,煸出氣後,就起鍋備用。

    利用白,將白煮肉乾煸出香氣,撒鹽調味(由於這裡用的肉較瘦,煸出氣後,就起鍋備用。

  • 將櫛瓜炒至半軟,再加入紅蘿蔔絲拌炒。

    櫛瓜炒至半軟,再加入紅蘿蔔絲拌炒。

  • 轉小火,放入辣肉醬+辣醬/辣油,炒勻。

    轉小火,放入辣肉醬+辣醬/辣油,炒勻。

  • 將豬肉入鍋與醬料一起拌炒(由於肉醬已經有鹹度,就不另外多加調味。

    將豬肉入鍋與醬料一起拌炒(由於肉醬已經有鹹度,就不另外多加調味。

  • 將半熟的麵條入鍋,與醬料炒勻(如果麵不夠熟,加一點麵水,拌炒的過程會使麵繼續熟化。

    將半熟的麵條入鍋,與醬料炒勻(如果麵不夠熟,加一點麵水,拌炒的過程會使麵繼續熟化。

  • 起鍋前加入蔥綠+少許芝麻油(增加香氣。

    起鍋前加入綠+少許芝麻油(增加香氣。

  • 完成。

    完成。

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