香茅檸檬魚
描述
老媽鄉下自己種的香茅，無噴灑任何農藥，天然A尚好！
炎炎夏日來道開胃下飯料理
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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先將鱸魚片清洗乾淨，用廚房紙巾將多餘水份吸乾後，魚二面分別抹些鹽巴（切記不要太多）放至有凹槽的盤子中，並灑上些許胡椒粉、米酒及清水，再將切好的薑絲與蔥絲，連同香茅切碎一併舖放在魚片上，就可以準備放到電鍋蒸囉！
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電鍋外鍋加入米杯一杯水後，將步驟1盤子放到電鍋中，切記外鍋要先放網子架高，蓋上鍋蓋切下開關開始蒸煮
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大約蒸15分鐘即可，等待蒸熟過程中，可先調整淋醬汁，把淋醬汁材料全部混合攪拌均勻即可！ 不敢吃辣或者有小朋友吃的話，可以先把辣椒切開把裡面籽拿掉，這樣辣椒就不會辣，僅配色作用！
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經過15分鐘蒸熟後，從電鍋中將魚端出後，記得先小心將盤中湯汁倒掉，再將步驟3調好的淋醬汁淋到魚上面，灑上香菜末就可以上桌囉！ 因家裡臨時沒有香菜，所以就沒特別加，有添加香菜別有一番風味喔！
小撇步
過程忘記拍照囉！
1.鱸魚片比較薄，所以蒸的時間可隨時依照現場熟度增減，切記魚不要蒸過頭，沒水分會不好吃！
2.香茅要先連同魚片一起蒸，才吃得出香茅香味喲
3.淋醬汁記得要在魚蒸熟後，先將原本水份倒掉後再淋上去，才能夠將魚鮮帶出
