檸檬香茅茶 ~附「實作影片」~

 達斯米克廚房
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描述

香茅具有滋潤皮膚、去除胃腸脹氣、幫助消化、利尿解毒等攻效!使用新鮮香茅熬煮的香草茶,在炎熱的夏季喝起來溫和、順口又輕新!是很棒的保健花草茶!

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食材

10枝(約100g)
2500cc
50g

步驟

  • 實作影片:  https://youtu.be/lnrl_Cq7dnk

    實作影片: https://youtu.be/lnrl_Cq7dnk

  • 香茅洗淨,用刀背拍扁香茅白色根部(使其較易釋出香氣)

    香茅洗淨,用刀背拍扁香茅白色根部(使其較易釋出香氣)

  • 將香茅切成小段

    將香茅切成小段

  • 檸檬葉洗淨、將葉子中脈與葉片分離可釋放出更多香氣(也可以剪成小片狀!)

    檸檬葉洗淨、將葉子中脈與葉片分離可釋放出更多香氣(也可以剪成小片狀!)

  • 將清水2500cc用中火煮滾,放入香茅段和檸檬葉,蓋上蓋子、轉小火續煮20分鐘

    將清水2500cc用中火煮滾,放入香茅段和檸檬葉,蓋上蓋子、轉小火續煮20分鐘

  • 時間到即熄火、燜5分鐘

    時間到即熄火、燜5分鐘

  • 過濾、加入糖拌勻(喜歡熱飲者,此時即可飲用!)

  • 放至涼透、倒入容器內、放進冰箱冷藏約1小時

    放至涼透、倒入容器內、放進冰箱冷藏約1小時

  • 飲用前加入少許檸檬汁更能增添風味

    飲用前加入少許檸檬汁更能增添風味

小撇步

1. 甜度請自行斟酌調整。
2. 新鮮香茅可以乾燥品代替!
3. 此食譜採用自種檸檬葉,屬一般品種!無檸檬葉者,可以省略!買乾燥品替換亦可!
4. 可以加些薑片一同燉煮,趁熱喝能紓緩喉嚨不適的症狀!

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