Olivia♥薑絲大腸
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客家有一首「病子歌」，丈夫問懷孕害喜的妻子想吃什麼？妻子說：「愛食豬腸炒薑絲」，可見這是一道酸得連孕婦都會胃口大開的菜餚。
那強勁酸香總能讓我配上三碗飯♪
食材
清洗處理好的豬大腸
1/4副
老薑
50g
嫩薑
100g
大蒜
兩瓣
紅辣椒
適量
鹽巴
一茶匙
米酒
一大匙
白醋
六大匙
蔬菜油
兩大匙
辛香料
老薑
三片
蔥段
一支的量
米酒
一大匙
-
1備料:薑和紅辣椒切細絲，大蒜切碎， 大腸切成十公分左右的長度。 -
2湯鍋中裝八分滿的水，以中大火煮滾後，放入辛香料和豬腸，煮15~20分鐘左右，取出沖涼切成一口大小。
-
3鍋中熱兩大匙的油，中火爆香薑絲和大蒜
-
4放入大腸，加入紅辣椒和米酒拌炒，加入白醋和鹽巴調味，試吃並調整味道。
![湯鍋中裝八分滿的水，以中大火煮滾後，放入[辛香料]和豬腸，煮15~20分鐘左右，取出沖涼切成一口大小。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/140073/large_1045530280dadae2.jpg)
小撇步
請一定要看詳細的大腸處理方法:
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog/post/95291054