薑絲大腸

桐花村
43 食譜 70 粉絲

描述

大腸與薑絲結合成為美味佳餚,酸到恰到好處

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

300g
少許
調味料
四平匙
兩平匙
適量
少許
少許
少許

步驟

  • 大腸腸內黏膜洗淨切塊(泡水),嫩薑洗淨切細絲,酸菜過水切絲放一旁

  • 煮一鍋清水將大腸悼水放一旁備用

  • 起鍋,放入半炒瓢沙拉油,薑絲下鍋爆香(炒到香氣出來),

  • 放入大腸及酸菜絲拌炒一下

  • 放入白醋,醬油,米酒,胡椒粉,糖後大火快炒

  • 薑絲快吸飽湯汁的時候,在鍋邊放少許醋精增加香氣,即可出鍋

小撇步

酸菜必須過水(不然會太鹹)再切絲
大腸不耐炒,炒太久大腸會變老

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