桐花村 43 食譜 103 粉絲 追蹤 薑絲大腸 描述 大腸與薑絲結合成為美味佳餚,酸到恰到好處 46 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 大腸 300g 嫩薑(切絲) 3條 酸菜絲 少許 調味料 白醋 四平匙 醬油 兩平匙 糖 適量 醋精 少許 米酒 少許 胡椒粉 少許 步驟 大腸腸內黏膜洗淨切塊(泡水),嫩薑洗淨切細絲,酸菜過水切絲放一旁 煮一鍋清水將大腸悼水放一旁備用 起鍋,放入半炒瓢沙拉油,薑絲下鍋爆香(炒到香氣出來), 放入大腸及酸菜絲拌炒一下 放入白醋,醬油,米酒,胡椒粉,糖後大火快炒 薑絲快吸飽湯汁的時候,在鍋邊放少許醋精增加香氣,即可出鍋 小撇步 酸菜必須過水(不然會太鹹)再切絲 大腸不耐炒,炒太久大腸會變老 4,644 瀏覽 2018/10/28 發表