薑絲大腸 大腸與薑絲結合成為美味佳餚,酸到恰到好處

薑絲大腸


桐花村
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大腸與薑絲結合成為美味佳餚,酸到恰到好處

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
300g
少許
調味料
四平匙
兩平匙
適量
少許
少許
少許
  • 1
    大腸腸內黏膜洗淨切塊(泡水),嫩薑洗淨切細絲,酸菜過水切絲放一旁
  • 2
    煮一鍋清水將大腸悼水放一旁備用
  • 3
    起鍋,放入半炒瓢沙拉油,薑絲下鍋爆香(炒到香氣出來),
  • 4
    放入大腸及酸菜絲拌炒一下
  • 5
    放入白醋,醬油,米酒,胡椒粉,糖後大火快炒
  • 6
    薑絲快吸飽湯汁的時候,在鍋邊放少許醋精增加香氣,即可出鍋
小撇步

酸菜必須過水(不然會太鹹)再切絲
大腸不耐炒,炒太久大腸會變老

2018/10/28 發表 869 瀏覽
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