薑絲大腸 桐花村 43 食譜 70 粉絲 追蹤 44 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 大腸與薑絲結合成為美味佳餚，酸到恰到好處 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 大腸 300g 嫩薑(切絲) 3條 酸菜絲 少許 調味料 白醋 四平匙 醬油 兩平匙 糖 適量 醋精 少許 米酒 少許 胡椒粉 少許 步驟 大腸腸內黏膜洗淨切塊(泡水)，嫩薑洗淨切細絲，酸菜過水切絲放一旁 煮一鍋清水將大腸悼水放一旁備用 起鍋，放入半炒瓢沙拉油，薑絲下鍋爆香(炒到香氣出來)， 放入大腸及酸菜絲拌炒一下 放入白醋，醬油，米酒，胡椒粉，糖後大火快炒 薑絲快吸飽湯汁的時候，在鍋邊放少許醋精增加香氣，即可出鍋 小撇步 酸菜必須過水(不然會太鹹)再切絲 大腸不耐炒，炒太久大腸會變老 2018/10/28 發表 1,445 瀏覽
