麵包機版。黑糖鮮奶饅頭(老麵可加可不加
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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所有材料加入麵包機,揉麵15分鐘 (黑糖要過篩)
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揉好的麵團會像照片這樣不均,沒有關係,這樣饅頭做好紋路會很美 三桿三折
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揉成長條狀,切成7-9塊,看想要饅頭多大就切多大
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1.5杯水,放入電鍋,等待發酵45分鐘 插根筷子在鍋中留縫
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發酵時間到直接按下蒸
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蒸好的饅頭很美很好吃❤️
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小撇步
我兒子一天吃2顆饅頭,所以大約3天就要做一次
自己做健康有沒有添加物
如果想要黑糖紋路比較明顯的話,一開始黑糖只要加一半,大約揉麵8分鐘
再把剩下的黑糖倒進麵包機,這樣紋路會很明顯
這個配方我覺得已經蠻甜的了,黑糖的多寡可以自己再進行調整,如果想要黑糖味重一點的就再增加黑糖量或是用黑糖蜜,但配方可能還要調整
等我買到黑糖蜜再來試試看