麵包機版。黑糖鮮奶饅頭(老麵可加可不加

JuJu媽
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描述

外面早餐店跟市售黑糖饅頭,顏色都會比較深是因為有添加色素
自己做的黑糖饅頭健康又沒有添加物給小朋友吃很放心❤️

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 所有材料加入麵包機,揉麵15分鐘
(黑糖要過篩)

    所有材料加入麵包機,揉麵15分鐘 (黑糖要過篩)

  • 揉好的麵團會像照片這樣不均,沒有關係,這樣饅頭做好紋路會很美
三桿三折

    揉好的麵團會像照片這樣不均,沒有關係,這樣饅頭做好紋路會很美 三桿三折

  • 揉成長條狀,切成7-9塊,看想要饅頭多大就切多大

    揉成長條狀,切成7-9塊,看想要饅頭多大就切多大

  • 1.5杯水,放入電鍋,等待發酵45分鐘
插根筷子在鍋中留縫

    1.5杯水,放入電鍋,等待發酵45分鐘 插根筷子在鍋中留縫

  • 發酵時間到直接按下蒸

    發酵時間到直接按下蒸

  • 蒸好的饅頭很美很好吃❤️

    蒸好的饅頭很美很好吃❤️

小撇步

我兒子一天吃2顆饅頭,所以大約3天就要做一次
自己做健康有沒有添加物
如果想要黑糖紋路比較明顯的話,一開始黑糖只要加一半,大約揉麵8分鐘
再把剩下的黑糖倒進麵包機,這樣紋路會很明顯
這個配方我覺得已經蠻甜的了,黑糖的多寡可以自己再進行調整,如果想要黑糖味重一點的就再增加黑糖量或是用黑糖蜜,但配方可能還要調整
等我買到黑糖蜜再來試試看

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JuJu媽 13 食譜 114 粉絲

我很懶。很怕麻煩。怕油煙。但很愛吃 所有方式都是用最簡單的方式去做 少油、少鹽、少糖,是我喜歡的飲食方式

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留言

共 2 則
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  • 米香
    米香

    謝謝😍

    不客氣❤️ 如果是用麵包機揉麵,記得黑糖要過篩喔

  • 米香
    米香

    請問是不是忘了寫油或奶油?謝謝

    我沒有加任何的油類呦

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