正宗韓式辣年糕 떡볶이
描述
想到韓國一定都會想到街上的辣年糕
天氣冷的時候在街上小攤吃著辣年糕配一口熱湯在吃一口血腸 簡直是WOW
當年在紐約的韓國街也很難找到味道道地的⋯
台灣幾乎大部分外面賣的都是改良過的口味所以有時候真的很懷念韓國的路邊攤
曾經住在紐約時一位阿珠媽曾經教過若曦媽媽秘訣從此之後辣年糕就變成若曦媽媽招牌菜，今天和大家一起分享喔～
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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蛋煮好剝殼泡入冷水中冷卻放一旁備用
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在一個大鍋裡放入大概8杯的水然後放入湯包 (我這裡因為煮的份量比較多所以放了2包) 然後煮完量大概還剩4-5杯的高湯 煮到有點變成黃色的時候就可以關火然後放一旁備用
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年糕退冰之後取出水洗之後先泡著放一旁
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蒜苗切成大概像圖片一樣這樣大小也是放一旁備用
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洋蔥洗淨切絲放一旁備用，不要切太細不然煮完就會全部散掉爛掉
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放入醬料然後把剩下的高湯都倒入鍋中攪拌均勻 (可參考一下圖片的水量）
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醬油放入1-2匙 (只是讓顏色更深更好看一點,不要放太多不然會太鹹因為辣椒醬本來就已經有鹹囉)
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煮到年糕有一點膨脹了之後就開始試試味道，如果覺得不夠甜可以在多加一點白糖
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加入剛才的水煮蛋等膿稠度超不多像照片那樣就完成啦～
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放一下最後成果 還有我們今晚的豐盛韓式路邊攤晚餐～
